Kari Ayam versi India

Dengan kelapangan waktu yang ada,disempatkan untuk menaik taraf skill memasak..hehe
Kali ini resipi yang dicuba adalah kari ayam dengan menggunakan buah apa ntah (tapi buah ni biasa didapati dalam kari2 di kedai mamak). Dengan modal ingin mencuba,maka harini ditunaikan la...ternyata masak kari dengan buah ini ternyata berbeza denga kari melayu pada umumnya..rasa macam kari kedai mamak lak...haha
Setakat difahamkan, masyarakat India juga jarang meletakkan santan untuk memekatkan kari,tapi mereka akan meletakkan terung,tomato dan buah ini....kalau masyarakat Melayu biasanya ada menggunakan kari setiap masakannya..
Jom makan :)

Nasi Kandar Line Clear

Nasi Kandar Line Clear, bagi peminat Nasi Kandar pasti mengetahui keberadaanya khasnya yang tinggal di Penang. Bahkan 'Line Clear' telah menjadi branding yang tersendiri. Jika dilihat pada menu, mungkin dilihat sama dengan Restoran2 Nasi Kandar yang lain tapi Line Clear tetap mempunyai sentuhan yang tersendiri. 

Tempat beroperasinya Line Clear adalah di Penang Street. Dan yang menariknya, bukan restoran mewah yang harus dicari tapi restoran tepi jalan dicelah-celah penuhnya deretan bangunan kedai. Mungkin konsep ini cuba dikekal sejak dari awal ia beroperasi. Tapi yang pasti, pelanggan tak pernah putus. Betol lah apa yang dikata, kedai biasa belom tentu hasilnya biasa.

Line Clear bukan hanya menjadi tarikan dalam negeri,bahkan masyarakat antarabangsa turut meminatinya terutama dari Jepun dan Korea. Dalam temubual secara tak sengaja dengan pemilik restoran ini, beliau mengatakan bahwa kejayaan harini didorong usaha perintis terdahulu. Sekiranya dahulu, Nasi Berlauk hanya dijual bergerak dengan 'mengandarkan'nya dibahu, maka dari situlah dikenali Nasi Kandar iaitu nasi pikul...Antara faktor kejayaannya adalah resipi masakan yang betul-betul mampu memikat selera ramai orang. Beliau mengatakan bahwa seluruh bahan-bahan rempah didatangkan khas dari India bagi mengekalkan resipi asli.

Dengan konsep yang sederhana,tapi pelanggannya tidak semestinya sederhana bahkan golongan diraja,politikus,artis dan kenamaan turut menjadikan Line Clear sebagai persinggahan wajib untuk persoalan selera. Buktinya, lihat sahaja di dinding album restoran tersebut. Penuh dengan deretan gambar.

Waktu perniagaan Line Clear jika tidak silap 24jam iaitu nontstop. Hanya ditutup pada hari-hari perayaan sahaja. Tapi sekadar peringatan untuk yang pertama kali datang,jangan datang pada waktu makan tengah hari atau hari cuti melainkan siap untuk beratur panjang. Sekadar tips untuk dikongsi,datangla sebelum waktu makan tengah hari.hehe

Okela,selamat menjamu selera.....

Durian dalam durian

Alkisahnya sewaktu mak ayah aku datang bercuti ke Ipoh di kala musim durian. Di Perak ni, ibarat cendawan tumbuh sesudah hujan apabila melihat begitu ramainya peniaga durian ekpres. Di mana-mana tempat ada je gerai-gerai durian.

Aku ni nak dikatakan hantu durian tidaklah tapi boleh layan la. Tapi sejak peristiwa di ICU, selera terhadap durian ni mulai hambar. Biarlah bertimbun durian di depan, tapi da tak tergoda...Mungkin Post Traumatic Syndrome kot....

Tapi kali ni, cerita ni lebih berkisahkan ayah aku. Seorang pecinta sejati durian. Walau seorang diri, ayah aku dapat menghabiskan berbiji-biji buah durian dengan selamber je. Pasal harga kadang-kadang dia tak kisah asalkan sedap. Tapi durian yang sedap tetap durian kampung, yang mana pernah aku bawak balik dari perkampungan Orang Asli Gua Musang.

Nak dijadikan cerita, dalam meraikan musim durian ni, ayah aku ni berburu la durian di merata tempat. Kalau di Perak yang terkenal adalah di sekitar Bukit Gantang atau Tapah. Dalam keasyikan berburu, kami sekeluarga dikejutkan dengan satu hal begitu menarik minat kami iaitu menemukan durian dalam durian. Durian ni durian tembaga. Betul-betul memeranjatkan. Tapi itulah, apapun ia sepastinya tunduk pada 'kun fayakun', Jika Allah berkehendak maka jadilah walaupun pada hemat kita manusia itu adalah mustahil.

Begitu juga kisah bunga durian dan buah durian pada pokok yang sama tapi berlainan dahan. Aku secara peribadi pernah menemukan banyak pokok-pokok durian di Gua Musang yang sudah di luar ketentuan musim. Sekarang durian tidak lagi bermusim pada bulan-bulan tertentu sahaja tapi sudah boleh didapatkan bila-bila masa. Itulah Keagungan dan Maha Suci Allah yang Maha Mengetahui akan segala sesuatunya.